الرئيسية » اعملى أحلى حلويات شرقي فى البيت لقمة القاضى أو ” الزلابية “

اعملى أحلى حلويات شرقي فى البيت لقمة القاضى أو ” الزلابية “

مطبخ تريندات يقدم طريقة عمل الزلابيه

by سماح أحمد فايد سيمو
0 comment

اعملى أحلى حلويات شرقي فى البيت لقمة القاضى أو ” الزلابية “
مقدمة من شيف / سيمو أحمد

ليس من الصعب تحضير لقمة القاضي الهشة المضبوط ، فى المنزل ف الزلابية أو لقمة القاضي هي حلوى عريقة تعود لتاريخ ممتد و يعشقها الصغير والكبير، وفي الغالب تقدم مع بلح الشام و صوابع زينب ، وهى حلويات شرقيه يعشقها الكثير وهى شهيرة جدا فى شهر رمضان المبارك مع باقى الحلويات الرمضانيه ، كما أنها يقام عليها مشروعات صغيرة للشباب . ولكم الطريقة خطوة بخطوة .

المقادير
كوب ونص دقيق .
ملعقة كبيرة خميرة .
ملعقة كبيرة سكر .
ملعقة صغيرة ملح .
ربع كوب حليب باودر .
ربع كوب نشاء .
ربع كوب زيت .
كوب ماء دافئ .

الطريقة
فى وعاء عميق توضع المقادير السائلة مع بعضها والخميرة والسكر و تخلط جيدا ، ثم تضيف المقادير الجافة و تخلط جيداً ، و تغطى ب الكيس النايلون ، وتترك لترتاح لمدة ساعة الى ساعة ونصف ثم تقلب العجينة بعد تضاعف الحجم حتى يخرج منها فقاعات الهواء ثم يوضع وعاء صغير به ماء مخلوط بالقليل من الزيت ، ونبدا بأخذ قطع بالملعقة ، ثم نضعها فى طاسة القلي المضاف اليها الزيت النباتي ونستمر بوضع الكورات عن طريق الملعقة حتى الانتهاء من الكمية
على نار متوسطة ، ثم نقوم
ب التقليب باستمرار حتى توصل اللقيمات للون الذهبي ، مع استمرار فى التقليب حتى نحافظ على القوام و اللون من الداخل والخارج ، وتصبح هشه وبها فراغات ثم ترفع من الزيت بواسطة المصفاة ، و تغمر اللقيمات ب سيرم التحلية البارد أو بالسكر الناعم حسب الرغبة وتقدم وبالف هنا .

معلومة تساعدك فى نجاح الوصفة

ترك العجين من ساعة ل ساعة ونص حتى تختمر ، ثم تقليلها بملعقة خشبية حتى اخراج الهواء منها ، ثم قومى ب قليها فى زيت ساخن مش مغلى ، و التقليب ب استمرار لضمان لون ذهبى من جميع الجهات

You may also like

Leave a Comment

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00